本报记者张文娟

4月25日晚间，速冻食品龙头企业三全食品发布2023年第一季度报告。报告显示，2023年第一季度，三全食品实现营业收入23.73亿元，同比增长1.29%；实现归属于上市公司股东的净利润2.79亿元，同比增长7.03%。前一日，三全食品还披露了2022年年报，公司2022年实现营业收入74.34亿元，同比增长7.07%；实现归属于上市公司股东的净利润8.01亿元，同比增长24.98%。

主营业务表现稳健

(资料图片)

三全食品整体业务可分为零售及创新市场和餐饮市场两大板块，主要产品包括速冻和冷藏面米制品、速冻和冷藏调制食品等，其中速冻和冷藏面米制品涵盖水饺、汤圆、面点、馄饨、粽子、煎炸、点心等产品，速冻和冷藏调制食品涵盖预制食材类、预制菜肴及菜饭类、涮烤、微波系列类、空气炸锅系列类等产品。

板块方面，2022年，三全食品零售及创新市场板块实现营业收入62.22亿元，同比增长7.8%，实现扣非净利润6.42亿元，同比增长34.3%；餐饮市场板块在终端需求疲软的大环境下，经过渠道深耕与下沉，仍实现营业收入12.13亿元，同比增长3.6%，实现扣非净利润6633.21万元，由于主要原料成本上涨、运营成本增加等原因，同比下降8.8%。

产品方面，2022年，三全食品速冻面米制品实现营收64.38亿元，同比增长6.73%，实现毛利19.36亿元，同比增长10.07%，为公司利润增长贡献了最大增量。速冻调制食品实现营收8.38亿元，同比增长12.27%，实现毛利0.88亿元，与上年同期基本持平。

2023年一季度，在2022年第四季度产能受到损失，公司季节性汤圆产品始终没有形成有效库存导致节日期间断货严重，加之春节前置、主要原料价格阶段性上涨以及价格传导滞后等诸多不利因素的环境下，三全食品主营业务实现毛利6.71亿元，同比下降7.7%，营收同比则增长1.3%，整体表现仍然稳健。

公瑾企业管理咨询有限公司合伙人曹炎炎在接受《证券日报》记者采访时表示：“速冻面米制品和速冻调制食品作为三全食品的两大核心产品系列，在去年产能受到损失，以及B端餐饮渠道受限的背景下，从产销量、营收、毛利来看其依然表现相对坚挺。随着餐饮行业的逐步复苏，公司产能修复，叠加今年主要原材料猪肉价格走低，以及公司较强的费用管控能力，今年三全食品业绩有望表现出较好的增长态势。”

加速创新业务发展

在主营业务稳健发展的同时，为聚焦不同场景、不同人群，近年来，三全食品持续加大在产品和渠道方面的创新力度，创新业务实现高速发展。

其中，产品创新方面，三全食品借助预制食材行业发展势头，推出了烤肠、小酥肉、蛋饺、肉卷等系列产品。同时公司把弘扬传统文化与改革创新充分结合，开发了突出区域化特色的北方水饺系列、兼顾品质和性价比的状元大馅系列、大黄米汤圆系列、青汁汤圆系列、集技术创新和传统祝福为一体的“福”汤圆系列、针对新零售Z时代人群的“颜”汤圆系列，在零售端和餐饮端获得了不俗表现。

渠道创新方面，三全食品进一步拓展线上业务，通过“自营+分销”模式与天猫、京东、拼多多等平台密切合作，提升平台销售；与美团、叮咚买菜形成战略合作关系，生鲜电商份额进一步提升，社团电商和到家业务也实现了快速增长。另外，公司紧抓兴趣电商发展红利，通过旗舰店自播和达人直播带货，抖音和快手平台销售增长迅速。与多位头部主播和明星主播开展多频次合作，在微波系列产品和空气炸锅系列产品等新产品上积攒了口碑，加速了线上传播。

在西南证券分析师朱会振看来，目前我国速冻行业产品品类较日本等国家仍有较大差距，长期看，随着三全食品新产品开发以及新渠道布局的成效逐步显现，产品推新加渠道优化共同推动下，公司速冻米面行业龙头地位将持续得到稳固，长期业绩有望稳健增长。

对于创新业务的发展对公司业绩的影响，三全食品在年报中表示，2023年，将在新品类开发和新渠道布局领域持续发力，通过产品品类创新、渠道开拓、效率提升等方式实现公司业绩可持续增长。

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