体验苏州非遗端午习俗，品苏州稻香村私房粽。4月20日，苏州稻香村携新品肉粽，以及月饼、糕点等数十款经典产品、休闲食品、食品馅料亮相第17届中国粽子文化节暨节令食品展览会，现场众多海内外的专业观众，以及大众消费者纷纷来到苏州稻香村展台，在品尝美味现煮粽子的同时，也被其深厚的历史文化底蕴、强大的产品竞争力和完善的供应链体系所折服。

作为苏州稻香村旗下高端定制品牌，“稻香私房”每年都是“粽子大战”第一梯队的主力军。“稻香私房”粽子系列产品从选料到工艺皆传承了江南水乡经典手工粽的精髓，精选江南糯米，数十种口味兼顾南北消费口味，既有蜜枣粽、豆沙粽、细沙枣泥粽等这样的清甜香粽，也有针对南方口味的咸肉粽子，可甜可咸，一举俘获南北消费者对于端午粽子的青睐。

此次苏州稻香村“稻香私房”带来的粽子新品“藜麦肉粽”、“茶香艾草细沙粽”，在兼顾美味的同时，还主动迎合时下年轻消费者所推崇的健康饮食理念，所用原材料中不仅富含维生素、高蛋白等，在低糖、去湿等方面也具备一定的健康属性，让传统或甜或咸的粽子，吃出更多健康。其中，“藜麦肉粽”在此次展会期间获得全国粽子（糕团）技艺大赛粽子产品一等奖。除了展出创新口味的粽子，“稻香私房”还带来了稻香福礼、福遇香粽、状元糕粽、素粽等多款粽子礼盒。另据了解，“稻香私房”品牌除粽子系列产品外，还大力拓展包括汤圆、饺子、花式面点、熟食等食品品类，为消费者提供更加丰富的美味选择。

(相关资料图)

“藜麦肉粽”获得全国粽子（糕团）技艺大赛粽子产品一等奖

稻香村集团旗下公司，菏泽稻香村食品有限公司（以下简称菏泽稻香村）总经理鲁洪正在现场观察到，在全国消费市场全面复苏的背景下，时隔一年恢复举办的展会，让企业切身感受到了行业的强势复苏。他介绍，此次带来的多款粽子产品和不同规格的粽子礼盒，吸引了包括采购商在内的众多观众进行咨询与商务洽谈。“经过疫情的考验，他们除了关心相关产品的质量和口味外，越来越多的开始重视对企业供应链能力和产品营销能力的综合考量。毕竟像粽子这样的节令食品，在消费旺季时，产品供应效率和质量保障有时直接关系到商家的销售收益。”

前往稻香村展台进行商务洽谈的商家络绎不绝

据鲁洪正介绍，为了不断改进粽子生产工艺，提高粽子原材料利用率，保障产品品质稳定性的前提下，提高粽子产能，菏泽稻香村持续加大现代化设备投入和提升生产自动化，并通过设备的自主研发和技术改进，在馅料加工、粽子灭菌工序等多个重要生产环节，突破了传统生产工艺中，生产效率低和质量不稳定等生产瓶颈，特别是粽子生产中的煮枣环节，通过自研改进的“五连煮”生产工艺，煮枣时间减少超过三分之一，而且枣从挑选、清洗，经过“五连煮”环节后再进行打浆，高度自动化在节约人工和水电能耗的情况下，极大地提升了质量稳定性和生产效率。

鲁洪正表示，作为稻香村粽子和馅料等产品的重要生产加工基地，菏泽稻香村从产能供应保障、线上线下销售，到物流仓储等已经做好各方面的准备，迎接即将到来的“粽”合挑战。

据了解，“稻香村”在1773年始创于苏州，向来被茶食糖果行业公认为 “稻香村” 正宗之源，是经原国内贸易部和商务部先后评审认定的中华老字号，经过两个半世纪的连续传承发展，现已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。

作为中国糕点行业的龙头企业，稻香村集团在坚守与传承传统制作技艺与文化的同时，秉承现代企业创新经营理念，主动迎合快速变化的市场需求，在生产工艺、品类口味、产品营销等多方面进行综合创新，并通过整合上、中、下游产业资源，从原料供应、馅料加工、产品生产，到印刷包装、仓储物流、终端销售等，形成了闭环供应链体系。

据悉，目前稻香村集团在全国拥有十大现代化生产工厂、七大原料基地、一百多条现代化生产线，涉及六大类、1000多款产品，形成了以中式糕点为“内核”，月饼、粽子等节令产品为“两翼”，休闲坚果、面包主食、肉食冷冻、食品馅料为“阵地”的产品家族，市场版图覆盖全国，并出口到海外40多个国家和地区，成为了中华老字号创新发展的标杆之一，品牌价值突破182亿元。

稻香村集团总裁周广军（右一）与黄天源董事长陈锡荣（左一）针对老字号创新发展进行交流

稻香村集团总裁周广军多次强调提出，只有不断革新自我，不断满足市场需求，开发牢牢抓住消费者内心真正需要的产品的商家才是真正意义上的“中华老字号”。

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